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当前位置:百科知识 > 中式烹调师

问题描述:

[单选] 根据菜点制作方法,耗用的调味品成本也可采取不同的核算方法。
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:调味品在组成菜点的各种原料中虽然用量较多,却是菜点构成中不可缺少的重要原料。 下一篇:按加工原料的不同,醉制法可分为红醉和白醉。()

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猪的股二头肌外缘由筋膜包裹,剔除筋膜后,肌肉厚实,质地较嫩。()
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