问题描述:
[多选]
发酵的酵母发酵力及用量、面粉质量、原辅料及()都是影响面团发酵的因素。
A.温度
B.酸度
C.面团中含水量
D.烘烤时间
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.216.136)
- 热门题目: 1.还原糖测定时保持滴定处于沸腾 2.还原糖的测定使用亚甲基兰作指 3.蛋白质测定时蒸馏时加入碱液不
