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当前位置:百科知识 > 职业技能测评题库二

问题描述:

[填空] 麦汁中()氮含量过高或过低,发酵时都会增加高级醇的含量。
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:二甲基硫又称为DMS,具有类似煮玉米味或大蒜味。() 下一篇:啤酒的泡沫性能有多方面的表现,主要包括( )()、泡沫洁白细腻、()、泡沫边缘挂杯。

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  •   热门题目: 1.麦汁中含有()Zn2+,酵母  2.白酒中的香味物质种类很多,随  3.说出啤酒中九种主要风味及常见

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啤酒的香气包括()香气()香气和发酵时含氮物质代谢生成的芳香物质。
二棱大麦淀粉含量高,蛋白质含量低,浸出物收得率高于多棱大麦,所以使用量比较大。()
啤酒的主要成分都是处于()状态的营养物质,所以易被人体吸收。
3岁正常儿童的身长应为()cm,体重应为()kg。
我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的蛋白质(以干基计)含量为()%。
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