欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中式烹调师

问题描述:

[单选] 蟹粉狮子头在加热成熟的过程中,一定要用小火,否则汤汁不清澈。()
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:蟹粉狮子头传统的比例是肥七瘦三,但根据季节和具体情况,可以适当调整比例。() 下一篇:蟹粉狮子头上桌时为了美观,必须将肉圆从砂锅中转移到炖盅里,然后以分餐的形式上桌。()

  • 我要回答: 网友(216.73.216.119)
  •   
  •   热门题目: 1.回锅肉应选择五花肉作为原料。  2.回锅肉如果在煮制时过于软烂,  3.川菜中为了提高回锅肉的档次,

随机题目

川菜中经常使用煸炒的方法,其特点是不换锅、不划油、不勾芡。()
保宁醋、永川豆豉、郫县豆瓣酱、自贡井盐等都是川菜中特色的调味料。()
干煸技法不仅可以使原料增加干香口感,还更有利于原料吸收调味卤汁。()
川菜调味十分注重调味品的组合,形成的复合味层次有序、回味无穷。()
为了使敲鱼的面积增大,可以在敲制时添加大量的淀粉。()
随机题库
  • ●  中级人力资源
  • ●  智慧铁路通信系统
  • ●  共青团知识竞赛试题
  • ●  市场营销
  • ●  船员四小证考试
  • ●  招标采购测试题
  • ●  管理类
  • ●  评标专家
  • ●  监理员
  • ●  银行从业公共基础
  • ●  建筑环境与能源应用工程
  • ●  深圳药师上岗能力测试题库
  • ●  输变电可靠性考试试题
  • ●  铁路电务系统考试
  • ●  证券市场基础知识
  • ●  感染科试题
  • ●  三级网络技术
  • ●  计量检定工考试
  • ●  网络编辑
  • ●  医药商品购销员试题
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1