欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 食品化学试题

问题描述:

[问答] 简述如何控制酶促褐变。
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:简述Maillard反应对食品品质的影响 下一篇:简述蛋白酶在食品工业中的应用。

  • 我要回答: 网友(216.73.216.49)
  •   
  •   热门题目: 1.既是水溶性,又是多酚类色素的  2.分子中含有一个生色基的物质,  3.下列基团有助色功能的是()

随机题目

畜禽肉香成分以硫化物,呋喃,苯环型化合物为主体是属()
下列物质属于非糖天然甜味剂的是()
在做面粉时,加入()酶能使面粉变白。
果胶裂解酶是催化果胶或果胶酸的半乳糖醛酸残基()位上的氢进行反式消去作用,使糖苷键断裂,生成含不饱和键的半乳醛酸。
下面哪种酶()的作用方式为外切酶,并且可以水解α-1,4糖苷键,α-1,6糖苷键,α-1,3糖苷键。
随机题库
  • ●  证券发行与承销
  • ●  CMS专题5
  • ●  劳动法
  • ●  数字影视编导与制作
  • ●  宏观经济学
  • ●  中级农业经济
  • ●  职业技能考试试题
  • ●  银行柜面业务考试题库
  • ●  生理学
  • ●  2019知到题库
  • ●  输送机司机考试试题
  • ●  社会福利
  • ●  药学(中药学)专业知识(二)
  • ●  初级挖掘机司机试题
  • ●  初级速递业务员投递试题
  • ●  教育科学研究方法试题
  • ●  放射医学综合复习题试题
  • ●  劳动保障协理员高级(三级)试题
  • ●  港口与航道
  • ●  肝脏疾病试题
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1