欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师题库

问题描述:

[单选] 干油酥面团的成因原理是因为油脂具有一定的表面张力和粘性。
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:怎样应用蛋白质的热变性质进行合理烹调? 下一篇:我国古代关于饮食对人体健康的关系有许多论述,早在《黄帝内经》中就提出了"五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充"的饮食结构。

  • 我要回答: 网友(216.73.216.220)
  •   
  •   热门题目: 1.当冷盘吃去()左右时,便可上  2.榆钱是榆树上长出的()。  3.炒糖色的最佳温度是()。

随机题目

一般认为,舌尖对于甜、咸的感受最强,舌跟对于苦的感受最强,舌的两侧对于酸的感受最强。
蛋清蛋白主要功能是促进食品的()、胶凝、发泡和成形。
根据宴会主人的身份、规格不同,宴会有国宴、官方宴会、家庭宴会和()。
鱼的种类很多,淡水鱼包括鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鳜鱼等,它们肉质细嫩,营养丰富,人们每餐最佳食用量为()。
简答水分活度的实际意义。
随机题库
  • ●  内分泌学综合复习题试题
  • ●  泵站操作工考试
  • ●  中级信息系统管理工程师
  • ●  学前儿童发展心理学试题
  • ●  多媒体作品制作员题库
  • ●  液压支架(柱)修理工技能竞赛试题
  • ●  司法
  • ●  专业知识综合练习试题
  • ●  计算机应用技术
  • ●  临床医学检验技术
  • ●  百科科普问答题库
  • ●  中国现代文学史题库
  • ●  初级会计(会计实务)
  • ●  风电场安全
  • ●  金融市场基础知识
  • ●  在职攻读硕士联考
  • ●  劳动经济学
  • ●  药学(中药学)专业知识(一)
  • ●  CMS专题7
  • ●  水环境监测工
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1