欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师题库

问题描述:

[单选] 鸭的分档剔骨的主要部位是指()。
A.鸭头和鸭颈 B.鸭架和鸭爪 C.鸭腿和鸭翅 D.鸭胸和鸭爪
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:酿菜的酿料是用()原料,去皮、去刺、去筋的净鱼肉、鸡肉、猪肉、虾肉等加工成茸,手感绵软,浮力强。 下一篇:干贝体表有(),不能食用,泡发时必须去除。

  • 我要回答: 网友(216.73.216.49)
  •   
  •   热门题目: 1.影响绿色蔬菜变色的主要因素有  2.猪肥膘肉在制作茸泥过程中受到  3.磨擦表面间能形成很薄的油膜,

随机题目

水烹法是利用()不断对流将原料加热成熟。
菜点研发创新的()主要从消费需求的变化、新原料新技术的发展、菜点生命周期缩短、餐饮市场竞争的加剧和餐饮工作者的历史使命五个方面来体现。
含水量多少除了原料本身的因素外,还取决于外部水分的适当加入。
面点制品品种繁多,具有各自的质地特色,如“面条”需要()。
酯化作用就是使脂肪中的有机酸与()化合成酯类。
随机题库
  • ●  EHS知识竞赛
  • ●  血液病学综合练习试题
  • ●  工学7
  • ●  税法(Ⅰ)
  • ●  高级机修钳工考试试题
  • ●  诊断学
  • ●  社会工作
  • ●  品牌营销试题
  • ●  医学检验(中级)
  • ●  行政管理学
  • ●  银行业专业人员(中级)
  • ●  全部分类
  • ●  筑路工考试
  • ●  危货押运员题库
  • ●  民法
  • ●  药学考试
  • ●  分子生物学(生物技术)
  • ●  广西临床住院医师规范化培训题库
  • ●  公需测试题目
  • ●  麻醉学(正高)
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1