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当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师题库

问题描述:

[单选] 鸭的分档剔骨的主要部位是指()。
A.鸭头和鸭颈 B.鸭架和鸭爪 C.鸭腿和鸭翅 D.鸭胸和鸭爪
参考答案:查看无
答案解析:无
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下列选项中,不属于花色热菜组配手法范畴的是()。
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