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当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师题库

问题描述:

[单选] 鲨鱼在烹调前不用退沙或去皮。
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:粤菜“柠汁煎鸭脯”属于()烹调方法。 下一篇:人们吃完油腻的或辛辣的菜肴后,再吃清淡的或香甜的菜肴就可达到味的消杀。

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蒸的烹调方法包括清蒸、包蒸和()。
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