欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中式面点师

问题描述:

[单选] 水溶性香精使用于以水为介质的食品。
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:由于松质糕在工艺上分清水拌和糖浆拌两种,所以糖糕粉坯的调制和要求与白糕粉坯完全不同。 下一篇:对团体或会议客人的餐饮产品定价时,毛利率从低,而对散客的餐饮产品定价时,毛利率应略高一些。

  • 我要回答: 网友(216.73.216.96)
  •   
  •   热门题目: 1.拨鱼面的特点是爽滑,风味独特  2.模具成型中,内模成型时,面剂  3.卷的要点是卷要紧而不散,卷简

随机题目

包就是将各种荤料的馅料,通过操作与坯料合为一体,成为半成品或成品的方法。()
搓形要求将面剂搓至表面光洁,不能有太大的裂纹和面摺,收口处越大越好。()
小米粽子质量标准是:粘、香、软、散。()
热水面坯的特点是色泽洁白、爽滑筋道、有弹性、韧性、延伸性。()
调制矾、碱、盐面团,明矾和纯碱的比例一般以4:1为好。()
随机题库
  • ●  涂装工
  • ●  CDMA1X-EVDO试题
  • ●  骨骼肌肉病损的康复试题
  • ●  中药学综合知识题库
  • ●  发展心理学
  • ●  病案信息技术(主管技师)题库
  • ●  礼行天下仪见倾心
  • ●  建设工程造价管理
  • ●  心理学
  • ●  银行相关题库
  • ●  建筑材料试题
  • ●  建设工程合同管理
  • ●  安全、环境保护与节能、消防试题
  • ●  健康评估
  • ●  注册资产评估师
  • ●  相关专业知识试题
  • ●  热工控制试题
  • ●  物业经营管理
  • ●  高级钻井液工试题
  • ●  初级建筑经济试题
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1