欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中式面点师

问题描述:

[单选] 体表已有色斑的禽体,可初步判定其已被细菌污染。
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:柠檬酸、醋酸等食用有机酸能参与人体的正常代谢,面点工艺中正常剂量下对人体无害。 下一篇:酱油出现“生白”现象,一般不降低产品的卫生质量。

  • 我要回答: 网友(216.73.216.96)
  •   
  •   热门题目: 1.裱花工艺中,在糖膏中加柠檬酸  2.虾蓉面坯工艺与虾馅工艺一样忌  3.鱼蓉面坯工艺搅拌鱼蓉时要顺时

随机题目

为了防止松酥面中化学膨松剂产气不均或面坯有黑、黄色斑点,和面前应将化学膨松剂轧碎。()
“泡心法”和“煮芡法”是米粉面坯工艺中的一种调粉方法,其工艺过程相同,只是叫法不同。()
发酵面坯工艺中,引入的酵母越多,发酵力越大,效果越好。()
采用面肥(酵种、引子、老肥)发酵面坯,面肥陈化时间越长,发酵力越强。()
在发酵面坯中兑碱,不仅可以中和主坯的酸味,还可以进一步使主坯松发、喧软。()
随机题库
  • ●  动物防疫检疫师考试试题
  • ●  其它公务员考试
  • ●  临床微生物检验题库
  • ●  电梯操作证技术员考试试题
  • ●  人力资源初级职称试题
  • ●  中级经济师1
  • ●  工行个人客户经理考试试题
  • ●  高级加油站操作员考试试题
  • ●  宪法
  • ●  营养师三级
  • ●  医学药理学
  • ●  CMS专题A
  • ●  税务执法资格
  • ●  大学信息技术基础
  • ●  中药学(师)
  • ●  保健按摩师
  • ●  网球考试试题
  • ●  玻璃工艺学试题
  • ●  食品安全
  • ●  初中教育
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1