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当前位置:百科知识 > 中式烹调师技师试题

问题描述:

[单选] 焖发的最佳水温是()
A.30℃~40℃ B.40℃~50℃ C.50℃~60℃ D.65℃~85℃
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答案解析:无
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冷却至30~40℃添加乳酸菌、不宜冷冻保存、短期保存温度是0~4℃保质期为18天、制作时将鲜奶经()符合酸牛奶加工及保存的要求。
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