欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中式面点师

问题描述:

[单选] 复合熟制法是将三种以上的单一熟制方法配合使用使制品熟制的方法。()
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:线描法是利用()的粗细、曲直、方圆、长短、疏密、轻重等变化表现物象的轮廓和立体感的装饰工艺技法。 下一篇:通过手指挤压盛有面坯的闭袋,使面坯形成()半成品或成品的面点造型方法是挤注法。

  • 我要回答: 网友(216.73.216.136)
  •   
  •   热门题目: 1.面粉中的蛋白质主要由麦胶蛋白  2.按加工方法需要可划分为生馅、  3.酵母菌面团是用面种、干酵母、

随机题目

我国面点的主要流派有广式.京式和苏式三种
发酵粉是遇热产生二氧化碳,而小苏打和臭粉是遇水产生二氧化碳。
包酥、开酥、破酥意思相同,只是不同地区不同叫法而已
油脂分子在长时间慢火加热中,会脱水缩成含分子量较大的聚合物,使粘度增大。
对暗酥的质量特别要求是成熟后胀发得大、形象美观、花瓣酥层不断、不散、不碎。()
随机题库
  • ●  相关专业知识
  • ●  机电一体化技术
  • ●  道路货物运输驾驶员考试试题
  • ●  电子商务网络营销基本概念题库
  • ●  风险管理(初级)
  • ●  图书馆学题库
  • ●  知识竞赛未分类C
  • ●  行政职业能力测试
  • ●  全科医学主治医师
  • ●  中级制动钳工(货车)试题
  • ●  消防中介人员资格考试
  • ●  报检员
  • ●  《红楼梦》知识竞赛试题
  • ●  高级气体分馏装置操作工试题
  • ●  小学教育
  • ●  急救护理综合练习题库
  • ●  北京住院医师医学影像(综合练习)试题
  • ●  成人高考
  • ●  导游业务(导游实务)考试试题
  • ●  中医助理医师题库
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1