问题描述:
[单选]
煮芡法调制米粉面坯,一般取干粉总量的1/10制芡。()
A.正确
B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
上一篇:白糕粉坯调制好后不需静置饧面。()
下一篇:做月饼时所用糖浆最好现制现用。()
- 我要回答: 网友(216.73.216.42)
- 热门题目: 1.含水量多的软面坯,由于面筋网 2.在通常情况下,主坯中加水量的 3.食用合成色素又称苯胺色素。(
