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当前位置:百科知识 > 中式烹调师

问题描述:

[单选] 虾饼对成型要求很高,但对虾仁的新鲜程度要求不高。()
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
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基本味是指呈味物质中只有一种物质呈味最为明显,这种最为明显的味被称为基本味。
由咸味带鲜味的组成是咸鲜味,是菜肴的基本味。
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我国历史上第一部食品卫生法《中华人民共和国食品卫生法》(试行)由十五届人大常委会第二十七次会议通过。
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