欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册

当前位置：百科知识 > 中式烹调师

问题描述：

[单选] 制作茶香鸡块时，需要放入一定量的甘蔗调和口味。（）
A．正确 B．错误
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
上一篇：泡红茶时要用沸水，泡绿茶时只能用温水。（） 下一篇：勾芡后如果需要补充调味、调色，只能添加液体调料，不能添加固体调料。（）

随机题目

调味原则是：（）下料必须恰当；（）要因人而异；（）要根据不同季节进行调味。
调味原则就是在调味过程中应遵循的规律，要根据原料的性质、食用者不同口味、季节及菜肴的种类进行操作。
辅助调味就是在原料烹制后，再加入相应调味料。
对烹调原料进行调味方法有七种：（）加热前调味；（）加热中调味；（）加热后调味；（）加热前和加热中调味；（）加热前和加热后调味；（）加热中和加热后调味；（）加热前、加热中和加热后调味。
味是某种呈味物质刺激味觉器官所引起的特殊感觉。味觉是一种生理感觉，除味觉器官的味蕾感受到味最为灵敏以外，嗅觉、触觉等神经器官也能感受到味。
随机题库