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问题描述:

[单选] 100~200微安对人体无害。
A.对 B.错
参考答案:查看无
答案解析:无
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蔬菜应先洗后切,洗后不应久放;炒菜时要急火快炒,时间不宜过长;炒前用水久泡、用开水烫;随做随吃,不留隔夜菜,以减少维生素D的流失。
加工动物性食物时要尽量切得细、薄,用急火快炒,可加少量淀粉,辅助表面凝结,以减少维生素的损失。
幼儿园在烹调食物时要避免采用如油炸、烘烤、烟熏等加工方式,以免产生有害物质。
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