欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 餐饮服务人员

问题描述:

[单选] 面点中常用的生物膨松剂主要是()。
A.酵母 B.泡打粉 C.乳化剂 D.发泡剂
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:即发活性干酵母是一种具有发酵力强、发酵()、活性稳定、便与储存等优点。 下一篇:炼乳在饭店中以甜炼乳用途最多,常常用于制作()之类的甜食。

  • 我要回答: 网友(3.138.36.87)
  •   
  •   热门题目: 1.制作产品5个,产品耗用主料5  2.西点师考试中单位成品的成本=  3.加工后原料单位成本=加工前原

随机题目

生料的单位成本计算可以采用()计算原料成本。
某种原材料购进时质量为5.0kg,加工后的质量为4.5kg,此原料加工的损耗率为()。
()=(加工后原料损耗质量÷加工前全部原料质量)×100%。
西点师考试中电烤箱是通过电能转换的红外线辐射热、炉膛内空气的对流热和炉内金属()的传导方式,使制品上色成熟。
损耗率是指()原料损耗的质量与加工前原料质量的比率。
随机题库
  • ●  海事局适任考试
  • ●  造价工程师问答
  • ●  专利代理人
  • ●  妇产科护理学(本护理)
  • ●  高级原料工(中级工)试题
  • ●  食品类
  • ●  战略管理概论试题
  • ●  海洋知识竞赛
  • ●  幼儿保教知识与能力
  • ●  国际私法学试题
  • ●  法律知识题库
  • ●  一级消防工程师
  • ●  实验动物从业人员上岗证考试试题
  • ●  中国文明史
  • ●  企业物流管理基础试题
  • ●  机械制造行业技能考试题库
  • ●  石油钻井工考试题库
  • ●  铁路知识考试题库
  • ●  高级中学历史(综合练习)试题
  • ●  建筑工程
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1