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问题描述:

[填空] 脂肪在热、()、碱、酶的作用下可以发生水解反应。
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烤是利用各种烘炉内的高温把制品烤熟。中火的炉温通常在()范围,烤制的成品表面呈金黄色或黄褐色。
脂肪在热、()、碱、酶的作用下可以发生水解反应。
菜点研发创新的原则之一是面向(),研究消费心理。
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饮食机械零件的磨损主要是由于接触表面相对运动时产生的摩擦力作用的结果。
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