问题描述:
[填空]
食品加工所进行的各种操作,绝大多数都与水有关系,其目的是改变水在食品中的()和(),以提高食品的稳定性。
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.216.49)
- 热门题目: 1.脂肪氧合酶只影响食品的颜色。 2.同一种酶在不同的植物中数量差 3.面粉发酵后,锌的利用率提高。
