问题描述:
[填空]
食品加工所进行的各种操作,绝大多数都与水有关系,其目的是改变水在食品中的()和(),以提高食品的稳定性。
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.216.49)
- 热门题目: 1.面粉发酵后,锌的利用率提高。 2.蛋白质的变性是指一、二、三、 3.通过氢化,能提高油脂的熔点、
