欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中式烹调师

问题描述:

[单选] 柴把笋菜品中将虾茸放在笋丝中,目的只是为了增加黏性。()
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:柴把笋菜品中用于捆扎的线料是蒜叶,也可以用芹菜或其他原料代替。() 下一篇:制作酿冬菇菜品时,酿制的馅心一般只用鸡肉茸胶,因为其他茸胶容易脱落。()

  • 我要回答: 网友(216.73.216.147)
  •   
  •   热门题目: 1.烫制鳝鱼时一定要加盐,其目的  2.梁溪脆鳝成菜的口味是糖醋口味  3.松鼠鳜鱼剞刀时,刀距约为3c

随机题目

松鼠鳜鱼在剞刀处理后需要用盐稍腌制,使鱼肉有一个基本味。()
松鼠鳜鱼油炸时,入锅油温不能高,否则会出现外焦内不熟的现象。()
松鼠鳜鱼拍粉后如果不立即炸制,会使表面不光滑,花纹不清晰。()
樱桃肉为了使色泽更像樱桃,烧制时通过添加红曲米汁以达到红亮的效果。()
蟹粉狮子头批量生产时为了提高效率,可以采用一半手工切制另一半绞肉机粉碎的办法。()
随机题库
  • ●  工业工程
  • ●  中国哲学概论
  • ●  工程计价
  • ●  先秦君子风范
  • ●  护理学(护师)
  • ●  档案职称考试
  • ●  综合基础知识考试题库
  • ●  私募股权投资
  • ●  中医儿科学
  • ●  西医综合
  • ●  储量管理工试题
  • ●  造价工程师答案
  • ●  电气设备安装工考试试题
  • ●  智能楼宇管理师考试试题
  • ●  陈列展览设计员试题
  • ●  统计从业
  • ●  中学素质教育
  • ●  行政管理
  • ●  妇产科主治
  • ●  计算机操作员初级
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1