欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中式面点师

问题描述:

[单选] 畜类烹调原料的部位分档就是根据骨骼结构的不同而进行正确的分割。
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:碱发就是把干货原料放入碱中,利用碱的电离作用,达到涨发的目的。 下一篇:水发就是把干货原料放在水中,利用原料的亲水作用,吸收水分,膨胀形体。

  • 我要回答: 网友(216.73.216.96)
  •   
  •   热门题目: 1.对称中心为一点的称之为轴对称  2.蒸制时间要根据品种类型、有无  3.将芋头蒸熟,捣成芋泥,与面粉

随机题目

制作薯类面坯时,糖和米粉要趁热掺入薯蓉中,随后加入饴糖,擦匀折叠即可。()
生化膨松面坯是用泡打粉或面肥,使面坯中充满气体,形成均匀、细密的海绵状结构。()
原料加工处理技术相同,规格不同,出材率就有差异。()
口蹄疫病毒可引起传染性极强的接触性传染病。一旦发现病畜,要全部屠宰,病变部位的肉要销毁。()
旋律是在节奏的基础上产生的强弱起伏、缓急动静的优美情调。()
随机题库
  • ●  文化民俗题库
  • ●  中级人力资源
  • ●  智慧铁路通信系统
  • ●  共青团知识竞赛试题
  • ●  市场营销
  • ●  船员四小证考试
  • ●  招标采购测试题
  • ●  管理类
  • ●  评标专家
  • ●  监理员
  • ●  银行从业公共基础
  • ●  建筑环境与能源应用工程
  • ●  深圳药师上岗能力测试题库
  • ●  输变电可靠性考试试题
  • ●  铁路电务系统考试
  • ●  证券市场基础知识
  • ●  感染科试题
  • ●  三级网络技术
  • ●  计量检定工考试
  • ●  网络编辑
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1