问题描述：
[单选]
用夹的方法组配菜品时，所夹的茸泥一般以动物性原料为主构成。（）
A．正确
B．错误
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(3.145.112.23)
- 热门题目: 1.蒸扒时不需要将原料排放整齐， 2.拔丝时，糖液在90～160℃ 3.熬糖时应先将温度控制在120