当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师试题

问题描述:

[单选] 油加热预熟处理是将食物中水分脱去,或使原料()的方法。
A.脱色、增味、变脆 B.上色、增味、变软 C.脱色、增香、变软 D.上色、增香、变脆
参考答案:查看
答案解析:
☆收藏

随机题目