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问题描述：

[多选] 餐饮食品生产经营者须按有关要求制定相应的加工操作规程，主要内容有
A．加工操作程序 B．加工操作过程关键项目控制标准 C．设备操作与维护标准 D．各工序、各岗位人员的要求及职责
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企业应建立销售台账，如实记录每批出厂成品的名称、规格、数量、生产日期、生产批次、检验报告编号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。（）
食品生产企业应如实记录发生召回的食品名称、批次、规格、数量、发生召回的原因及后续整改方案等内容。（）
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记录应及时归档管理，并妥善保存。记录保存期限不少于2年。（）
企业应通过客户投诉、相关部门抽检、企业自查等途径，对其生产的食品安全状况进行持续跟踪，及时收集食品安全风险信息。（）
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