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当前位置:百科知识 > 中式烹调师技师试题

问题描述:

[单选] 清汤无论是用料还是制作方法与奶汤都有所()。
A.不同 B.改变 C.相同 D.提高
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:高级清汤是在一般清汤的基础上进一步提炼精制而成的,(),滋味更加鲜醇。 下一篇:鲜汤的用途很广,如汤菜制作和鱼翅、海参、燕窝、蹄筋等()的原料烹制都要用到鲜汤。

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