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当前位置:百科知识 > 中式烹调师

问题描述:

[单选] 塌法是煎制加工的一种延伸。()
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
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熬糖时应先将温度控制在120℃左右,待糖完全溶化后再将温度升高到拔丝温度。()
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