欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中式烹调师

问题描述:

[单选] 拔丝苹果中的苹果改刀后可以直接下油炸,不用挂糊。()
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:蟹黄扒翅属于烧扒,出锅前需要大翻锅,操作时要控制好。() 下一篇:制作拔丝苹果时,因苹果水分多,而且可以直接食用,所以炸制的时间不宜长,否则容易变形。()

  • 我要回答: 网友(216.73.216.142)
  •   
  •   热门题目: 1.牛胸肉即胸膈,又称上胸肉、胸  2.剞刀就是为美化原料形式服务的  3.篮花花刀是因拉开后两面相连,

随机题目

瓦楞花刀的剞法是在鱼体两侧斜剞深至椎肋的横向刀纹,再平剞进2~2.5 cm,使鱼肉翻起呈瓦楞排列状。()
绣球花刀花纹与麦穗花刀花纹相同,但料块要切成等腰三角块。()
眉毛花刀是先在原料表面斜剞平行刀纹,再转90°角切或斜批成单刀片。()
羊肋条肥瘦夹层,肥肉筋膜较多,肉质较好,适用于爆、炒、烧、焖、扒等。()
羊后腿肉包括三岔、元宝、磨裆和黄瓜条四个部分。()
随机题库
  • ●  口腔正畸学试题
  • ●  发动机结构与检修试题
  • ●  学前儿童健康教育试题
  • ●  计算机操作员初级题库
  • ●  宪法知识题库
  • ●  系统集成项目管理工程师题库
  • ●  药学类
  • ●  中级工程测量员试题
  • ●  初级社会工作综合能力
  • ●  中国寿险管理师
  • ●  皮肤科试题
  • ●  交通执法
  • ●  铁路考试题库
  • ●  电视机原理试题
  • ●  中学教师资格证试题
  • ●  教育心理学(中学)考试试题
  • ●  大学科普知识题库
  • ●  证券从业资格问答
  • ●  公路工程考试试题
  • ●  幼儿教师资格证
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1