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当前位置:百科知识 > 中式烹调师

问题描述:

[单选] 蟹油呈红色,味香郁,为夏秋时令蔬菜的调料之一。
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:焯水又称出水、沸水、冒汆、烫。 下一篇:要根据原料的性质适当掌握焯水时间,如原料体积的大小、质地的老嫩等。有特殊气味的原料应与其他原料分开,以免味道污染。

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