问题描述：
[单选]
蛋清起泡的原理主要是蛋清中所含的类卵黏蛋白和卵黏蛋白，经高速抽打后具有较强的发泡性能。（）
A．正确
B．错误
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.216.145)
- 热门题目: 1.鱼的背部肌肉称为轴上肌，腹部 2.鱼的头部肌肉都不发达，因而不 3.鱼的躯干部肌肉主要是从头后直