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问题描述:

[填空] 一般来讲,温度愈高,果冻定型所需的()。
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上一篇:下列原料哪种适宜炒的烹调方法制作()。 下一篇:烘烤混酥制品时,一般情况下,烤箱的温度低,所需的烘烤时间()。

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西点考试中,食用人工合成色素因()强,应储存在干燥、阴凉处。
硬质面包烘烤时,正常烤箱内的湿度已能满足需要,()开炉门。
擀面杖应存放在固定处,并保持环境的干燥,避免擀面杖变形、()。
有变速箱的设备应及时补充(),保持一定油量,减少摩擦,避免齿轮磨损。
硬质面包成形操作时,不要使用()的干面粉,以防影响成品品质。
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