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当前位置:百科知识 > 中式烹调师

问题描述:

[单选] 烤乳猪在批量生产时,可用油炸的方法代替烤,提高生产速度。()
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
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制作樟茶鸭子的工序较多,可以将油炸的工序省略,这样更加营养安全。()
制作生熏白鱼时,为了加快成熟,可先将白鱼油炸成熟,然后再熏制。()
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