知到如法炮制答案-第56页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]保证餐厅的工作指令得到有效的执行，遇到处理不了的要在（）之内快反直属上级。

[单选]控制食品（），减少浪费。

[单选]定期抽查库房积压物品及厨房各类原材料的（）。

[单选]完成上级交办的其他工作，根据（）合理安排其他临时性工作。

[单选]供货商直接供货的进行三方验收（（）、供货商、厨师）．

[单选]职工餐用餐时间与员工沟通做好职工餐（）的调查。

[单选]检查厨房原材料，生熟分离保证原材料新鲜，杜绝变质（）。

[单选]对申购原材料的（）及数量进行把控、对次日各档口早餐的准备情况进行检查。

[单选]（）对油烟管道进行清洗．

[单选]食品各种主食要做到保质保量，形态一致，色、香、味俱全，保证带馅主食全部现做，不允许（）做好。

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