高级食品检验工试题-第20页-百科知识题库-简明问答题库

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[多选]消除原子吸收分析中基体干扰的方法有（）。

[多选]消除原子吸收分析中化学干扰的方法有（）。

[问答]简述重量法测定食品中粗纤维的原理？

[多选]用的细菌生化反应包括（）

[单选]急性中毒性菌痢（）。

[单选]对照试验可以校正由仪器不精密所造成的误差。

[单选]测定亚硝酸盐时，加入硫酸锌溶液是为了沉淀蛋白质。

[单选]水溶性维生素在酸性介质中不稳定，在碱性介质中稳定。

[多选]志贺氏菌属的细菌与沙门氏菌及其他肠道杆菌相比（）。

[单选]人体能消化利用的是单糖、双糖和多糖中的维生素，称为有效碳水化合物。

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