高级食品检验工试题-第67页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]指示剂法测饮料的总酸，选用（）为指示剂。

[单选]食物中毒的预防，下面各措施中能防止微生物污染的有效做法是（）

[单选]常见引起霉菌性食物中毒的原因不包括下面的（）。

[单选]高效液相色谱法测食品中糖精钠，紫外检测器波长为（）。

[单选]吸光光度计工作时指针不稳定，与下列原因无关的是（）。

[单选]用2个标准缓冲溶液对酸度计定位时相差到3格，与下面原因无关的是（）。

[单选]酸度计测定溶液的pH值是基于参比电极和指示电极组成化学原电池的（）。

[单选]开启天平后的标尺时动时不动或摆到某一处突然停止，下面可排除的原因是（）。

[单选]下面甜味剂主要性状或用途错误的是（）。

[单选]下面各种食品添加剂的其他用途不正当的是（）。

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