高级食品检验工试题-第77页-百科知识题库-简明问答题库

当前位置：百科知识 > 高级食品检验工试题

分类：

旅游历史科学天文体育文学音乐文化法律常识政治地理影视化学生活自然军事其他

[单选]下列不属于原麦汁浓度测定所使用的仪器为（）。

[单选]啤酒泡特性的测定是将原瓶啤酒置于15℃水浴中保持至等温后启盖．立刻从距离玻璃杯口约（）处注入杯中，记录从泡沫初始至消失的时间。

[单选]麦芽汁总氮测定中．消化样品所用的化学试剂和药品有（）。

[单选]水的总硬度测定是在pH=10时。钙、镁与（）形成稳定的11无色配合物，此反应可以定量地进行。

[单选]水中能与强碱起作用至一定的pH所消耗的碱量定为酸度，通常随所用指示剂指示滴定终点的不同．酸度值的大小也不同，分为甲基橙酸度、煮沸温度的酚酞酸度和（）。

[单选]二棱大麦的夹杂物含量为l．0％时，该大麦的此项指标符合GB7416―87的（）要求。

[单选]蛋白质测定中加碱蒸馏时加碱应过量．其现象正确的是（）。

[单选]蛋白质测定中，样品消化时加入硫酸铜的作用是（）。

[单选]下列乳品杂质度检验，取样量正确的是（）。

[单选]全脂乳粉、脱脂乳耪、全脂加糖乳粉一级的杂质度指标都是（）。

<<<75 767778 79 > >>

随机题库