高级食品检验工试题-第91页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]志贺氏菌属革兰氏染色呈阴性。

[单选]沙门氏菌属革兰氏染色呈阳性。

[单选]用火焰光度法分别测定K和Na，可以得到较好的测定结果。

[单选]双硫腙比色法测定锌时，加人硫代硫酸钠是为了消除其他金金属离子的干扰。

[单选]双硫腙是测定铅的专一试剂，测定时没有其他金属离子的干扰。

[单选]双硫腙比色法测定铅的灵敏度高，故所用的试剂及溶剂均需检查是否含有铅，必要时需经纯化处理。

[单选]双硫腙比色法测定铅含量时，用普通蒸馏水就能满足实验要求。

[单选]砷斑法测砷时，砷斑在空气中易褪色，没法保存。

[单选]测砷时，测砷瓶各连接处都不能漏气，否则结果不准确。

[单选]苯芴酮比色法测定锡时，在弱酸性溶液中四价锡离子与苯芴酮形成微溶性的橙红色络合物，应在保护性胶体存在下与标准系列比较定量。

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