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营养与食品卫生综合练习题库
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[填空]
为保证食品质量对冷冻工艺要求()、()。
[填空]
鲜奶的储存与运输均应保持()。
[填空]
去除油脂中黄曲霉毒素的方法有()、()。
[填空]
常见引起葡萄球菌肠毒素食物中毒的食品是()。
[填空]
常用的漂白剂为()和()。
[填空]
常用防止食品腐败变质的措施有()()。
[填空]
菌落总数和大肠菌群的表示单位分别是()、()。
[填空]
罐头食品杀菌工艺条件T1-T2-T3(0中,T1表示(),T3表示()。
[填空]
食用油脂中天然存在的有害物为()()和棉酚。
[填空]
常用的护色剂为()和()。
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