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慢性非传染性疾病控制试题
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[单选]
当新鲜蔬菜缺乏时,可用何种食品作为维生素C的良好食物来源()。
[单选]
当贮藏粮食时,如果其水分含量过高,不会出现()。
[单选]
面包焙烤时,由于发生美拉德反应,将使何种氨基酸失去效能()。
[单选]
淘米时,损失最多的营养素是()。
[单选]
小麦胚中含量较多的维生素是()。
[单选]
糯米较难消化的原因是其含较多的()。
[单选]
基因调控后的高赖氨酸玉米,何种蛋白含量下降()。
[单选]
INQ<1,说明()。
[单选]
食品的营养价值的高低主要取决于以下因素,除了()。
[单选]
食品中所含热能和营养素,能满足人体需要的程度被称为()。
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