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酿酒工艺学试题
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[问答]
简述葡萄的除梗破碎。
[问答]
简述葡萄的分选。
[问答]
黄酒酿造原料是什么?
[问答]
世界的酒水分为哪几类?
[问答]
简述巴斯德的主要贡献。
[问答]
味美思按生产分可分为哪几种类型?
[问答]
简述味美思的起源地、发展地与定名地。
[问答]
简述白兰地的分类。
[问答]
葡萄酒再加工主要生产什么酒?
[问答]
简述瓶贮葡萄酒中影响酒质的因素。
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