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[单选]《上海市学校食堂卫生管理办法》规定，小学、中学、大学食堂备餐间使用面积分别不得小于（）平方米。

[单选]《上海市学校食堂卫生管理办法》规定，学校食堂应单独设立的场所是（）

[单选]《餐饮服务食品安全操作规范》规定，烹饪场所应采用（）

[单选]《餐饮服务食品安全操作规范》规定，专间以紫外线灯作为空气消毒装置的，紫外线灯（波长200～275纳米）应按功率不小于（）瓦/立方米设置，且应分布均匀。

[单选]按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪种材质不适合作为墙裙？（）

[单选]餐饮单位在加工经营场所外设立畜禽动物圈养、宰杀场所的，应距离加工经营场所（）以上。

[单选]按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪种材质不适合用作粗加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒等场所和各类专间的门？（）

[单选]凉菜间的温度不得高于（）℃。

[单选]进行（）操作的，应分别设置相应专间。

[单选]《餐饮服务食品安全操作规范》规定，各类专间墙裙的高度应（）

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