食品安全员-第80页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]餐饮服务提供者在一年内累计（）次因违反食品安全法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监管部门责令停产停业，直至吊销许可证。

[单选]公民发现食品商店销售的食品有质量安全问题，应当向（）部门投诉。

[单选]根据《餐饮服务食品安全操作规范》的规定，下列哪些加工场所内废弃物容器盖子应设为非手动开启式。（）

[单选]关于食品贮存、运输和装卸食品的容器、工具、设备等，以下说法不正确的是（）。

[单选]为彻底去除生豆浆中含有的皂素和抗胰蛋白酶等有害成分，豆浆在煮沸后一般应维持沸腾（）。

[多选]防控食物受到致病菌污染的措施有（）。

[单选]下列哪类食品最易污染黄曲霉并产生黄曲霉毒素B1。（）

[单选]连锁企业的门店从事餐饮服务活动，应当遵守下列（）项规定。

[单选]接触直接入口食品的从业人员应当（）进行一次健康检查，取得健康合格证明后方可上岗工作。

[单选]《餐饮服务食品安全操作规范规范》适用于以下哪些行业（）。

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