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[填空]
流行病学调查表明结肠癌的发病率与食物中的肉类、脂肪、蛋类和总能量呈()相关,而与谷类和豆类呈()相关。
[填空]
碳水化物的供给量为每日膳食热能来源中应有()来自碳水化物。
[填空]
膳食纤维可影响()水平,减少糖尿病患者对胰岛素的依赖性。
[填空]
膳食纤维摄入(),可造成体内Ca2、Fe3等的缺乏。
[填空]
食纤维的吸水能力可增加肠道中粪团的(),增加其在肠道中的转运速度,减少其中()接触肠壁的时间。
[填空]
膳食纤维主要包括()、β一葡聚糖、()、()、树胶和木质素。
[填空]
过多的甘油三酯分解为脂肪酸时,可产生过多的酮体,以致产生()症和()症。
[填空]
细胞间的识别主要是膜上()的不同。
[填空]
过量的简单糖可以增加()浓度和()浓度,所以简单糖被认为是糖尿病和动脉硬化性心脏病的危险因素。
[问答]
简述食品营养强化的分类。
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