食品营养学试题-第66页-百科知识题库-简明问答题库

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[问答]简述蛋白质互补作用。

[问答]预防亚硝基化合物危害措施是什么？（要点）

[填空]评定鲜奶质量的指标是（）、酸度和脂肪含量。

[填空]社会营养监测指标包括监测地区（）和保健状况两方面的资料与指标。

[填空]镉中毒主要损害人体的（）、骨骼和消化系统。

[填空]亚硝酸盐食物中毒的特效解毒剂是（）。

[填空]能量消耗主要用于（）、生活活动和劳动的消耗以及（）。

[单选]食品卫生监督员进行巡回监督检查时，其重点检查内容是（）。

[单选]下列哪项不是HACCP系统控制指标（）。

[单选]食品生产企业厂房之间，厂房与外缘公路之间应设（）。

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