食品营养学试题-第68页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]大量劣质酒，引起酒精中毒的毒物是（）。

[单选]刚屠宰的肉品通过后熟产酸，可杀死（）。

[单选]牲畜在屠宰前发现炭疽病，应立即整尸焚烧，或掩埋于深坑，坑应深多少米一下（）。

[单选]超高温瞬间灭菌法的温度为（）。

[单选]采用哪种食品加工工艺对防止食品腐败变质没有作用（）。

[单选]食品辐照剂量超过多少时需要进行安全性评价（）。

[单选]高温工艺常用的指示菌是（）。

[单选]我国允许按生产需要使用而不加限制的甜味剂是（）

[单选]目前常用的食品护色剂是（）。

[单选]丙烯腈、苯乙烯共聚树脂的主要卫生问题是（）。

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