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当前位置：百科知识 > 果蔬贮运与加工试题

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[单选]生姜贮藏的适宜环境条件是温度15℃左右，相对湿度为85—90%。
[填空]遗传因素主要包括：（）、（）；环境因素主要包括：（）、（）、（）、（）；农业技术因素主要包括：（）、（）、（）、（）、（）等。
[单选]制冷剂在制冷循环中能够将冷库中的热量带到库外，制冷剂不应具备的条件是：（）
[填空]10—12月份是水果运输的旺季，北方的（）等南下，而南方的（）等北上。
[单选]空运的优点是运输速度快，对一些易腐烂，价格较高果蔬产品。
[问答]食盐的防腐作用表现在那几方面？
[问答]常用的果蔬汁澄清方法？
[填空]采收原则是：（）；采收分为：（）和（）。
[单选]大葱贮藏的适宜环境条件是（）
[单选]确定果实成熟度的关键因素是（）
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