公共营养师-第68页-百科知识题库-简明问答题库

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[判断]所有动物性食品都含有嘌呤（）

[判断]巴氏消毒法目前只有低温长时间、高温短时间两种消毒法（）

[判断]甜味剂是指赋予食品甜味的食品添加剂（）

[判断]从安全剂量考虑，老年人蛋白质、维生素的需要量应低于成人。（）

[判断]中国居民平衡膳食宝塔是基于中国居民目前膳食的平均数而确定的。（）

[判断]上臂围是一般量取上臂最丰满部位的臂围长。（）

[判断]高脂蛋白血症与动脉粥样硬化发病率呈正相关。（）膳食中所有脂肪的摄入量，都与动脉粥硬化的发病率呈正相关。（错）

[判断]奶类除了膳食纤维外能提供营养成分齐全．组成比列适宜，容易消化吸收的营养（）

[判断]不溶性膳食纤维人体不能吸收和利用，因此对人体有益的只是可溶性膳食纤维。（）

[判断]葡萄糖是人类空腹时唯一游离存在的六碳糖（）

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