公共营养师-第94页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]有关蛋白质得分类，何者错误：

[单选]奶类中得酪蛋白是属于那一种复合蛋白质：

[单选]黏膜所分泌得黏液中得黏液素（mucin）是属于那一种复合蛋白质：

[问答]述谷类食物有哪些营养特点？

[问答]条件必需氨基酸：

[问答]微量营养素：

[问答]什么是食物中毒？分为哪几种类型？

[单选]N-亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和（）。

[多选]．食品污染种类按其性质可分为以下哪三类（）

[单选]各类食物的血糖指数一般是复合碳水化合物（）精制糖。

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