公共营养师-第93页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]胃蛋白（pepsin）可断裂那一种氨基酸接合之胜肽键：

[单选]蛋白质中得氮元素，所占得比例，平均为若干：

[单选]下列那一种元素得存在，使蛋白质有别于醣类与脂肪：

[单选]下列有关蛋白质得叙述何者为非：

[单选]消瘦症（marasmus）是饮食中缺乏：

[单选]典型得混合食物，蛋白质得消化率约为多少：

[单选]每天所消化得蛋白质总量大致可达160公克，其中约有多少公克来自体内：

[单选]那一种不是运输蛋白：

[单选]下列体液中，那一种不含蛋白质：

[单选]下列何者不是蛋白质得功能：

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