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[单选]‍‍品酒杯应符合（）标准的要求。

[问答]简述过滤流速和哪些因素有关？

[名词解释]透明度微浑（名词解释）

[判断]白酒在贮存过程中由于主要酯类的水解作用，导致酯减少，酸增加。（）

[判断]品评苦味和咸味的敏感度随温度升高而升高。（）

[判断]白酒中的主要成分是酸和酯，约占总量的98%以上。（）

[判断]品评酒的顺序应是一看、二闻、三尝、四记。（）

[单选]与血的营养作用关系不甚密切的是（）

[判断]啤酒风味强度（FU）与被察觉程度有一定的对应关系。（）

[判断]发酵液的感官质量与成品啤酒没有直接关联，因为还要经过过滤和后修饰。（）

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