中式面点师-第45页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]冻肉必须存放在冰箱的冷藏室中。（）

[单选]松子仁采摘时要等松塔自然脱落，人工采摘。（）

[单选]在使用燃气时，要正确调整燃气与空气的混合比，才能达到最佳燃烧状态。（）

[单选]压力容器使用前，必须检查产品合格证等技术文件。（）

[单选]海藻中最具有营养价值的成分是无机盐。（）

[单选]肉汤中含氮的浸出物越多，味道越差。（）

[单选]成本核算的任务之一是揭示成本提高或减低的原因。（）

[单选]口蹄疫病毒可引起传染性极强的接触性传染病。一旦发现病畜，要全部屠宰、销毁。（）

[单选]双糖不经消化系统，就可以被机体直接吸收和利用。（）

[单选]大肠是消化道的最后肠段。（）

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